An toàn vệ sinh thực phẩm luôn là một vấn đề nhận được sự quan tâm đặc biệt. Đặc biệt, thị trường xuất nhập khẩu thực phẩm của Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh. Các sản phẩm của Việt Nam đang được xuất khẩu sang các nước khó tính như châu Âu, Mỹ. Tuy nhiên, để đạt được các điều kiện chất lượng của HACP hay ISO; các doanh nghiệp của Việt Nam cần nâng cao cac trang thiết bị sản xuất để đạt tiêu chuẩn của USDA, FDA hay HACCP. Một trong những thành phần quan trọng đó là mỡ bôi trơn máy thực phẩm NSF – H1, 3H như JIP 000127.

Mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phẩm có công dụng gì?

Mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phẩm là loại mỡ dùng để bôi trơn cho các bộ phẩn, chi tiết máy; được sử dụng trong dây chuyền chế biến thực phẩm, bao bì đóng gói và dược phẩm. Độ an toàn của mỡ bôi trơn đối với thưc phậm được quy định theo tiêu chuẩn NSF. NSF được chia làm 3 mức: H1, H2, và 3H.

Khi nào sử dụng mỡ bôi trơn máy thực phẩm H1?

Ta dùng mỡ bôi trơn H1 cho các chi tiết có thể xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm trong quá trình chế biến. Trong trường hợp xảy ra tiếp xúc giữa mỡ và thực phẩm, thì mức độ tiếp xúc cho phép không được vượt quá 10/1000.000.000 (10mg/1kg). Đối với các bộ phận này, ta có thể linh động dùng mỡ bôi trơn cho thực phẩm H1 hoặc H3.

Khi nào ta sẽ sử dụng mỡ bôi trơn NSF H2?

Đối với những vị trí cần bôi trơn không có khả năng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm ta dùng NSF H2. Trong trường hợp này, ta cũng có thể dùng NSF H1 và NSF 3H để nâng cao tính an toàn.

Mỡ bôi trơn dùng máy thực phẩm NSF3H?

Đối với các chi tiết phải tiếp xúc với thực phẩm; ta sử dụng loại mỡ bôi trơn máy thực phẩm theo tiêu chuẩn USDA NSF 3H. Các vị trí thường ứng dụng NSF 3H như dao cắt, băng truyền…

Cách kiểm tra chứng nhận an toàn cho dầu mỡ thực phẩm:

Tất cả các sản phẩm an toàn cho thực phẩm được cấp chứng nhận NSF sẽ được đăng tải trên White Book . Các sản phẩm đều có thời hạn đăng ký; khi gần hết thời hạn, các nhà sản xuất sẽ phải tiến hành đăng ký để tái cấp chứng nhận.

Mỡ bôi trơn dùng thực phẩm NSF- H1, 3H JIP 127- mã sản phẩm.

JIP 000127 là một trong những sản phẩm trọng điểm của tập đoàn Ichinen (Taihokohzai). Sản phẩm được cấp chứng nhận NSF liên tục trong nhiều năm qua. JIP 127 luôn được các nhà sản xuất uy tín trên thế giới tin dùng:

• Chất bôi trơn được sản xuất theo dây truyền dầu ăn đã được “quản lý vệ sinh” có trên thực phẩm (NSF)
• Không độc hại, chỉ số an toàn
• Độc tính cấp tính LD- 50= 15g/kg”
• Mang các đặc tính như tính thẩm thấu, tính lưu động, hấp thụ tiêu hóa mà dầu thực vật nối chung không cho phép.
• Hệ số ma sát động (phun nước muối): Hệ số ma sát quả lắc: 0.17
• Tính năng chịu tải trọng (phun nước muối): công thức soda 2000rpm:0.55MPA
• Phạm vi nhiệt độ sử dụng: -5 đến 200*C
• Điểm bắt lửa: 240*C
• Vị: không vị
• Tính tiêu hóa: Dù không có mật và dịch tụy thì vẫn được thủy phân, phân giải, hấp thụ tốt
• Hầu hết được tiêu hóa, nguồn năng lượng tích trữ trong mỡ

Mã sản : JIP 000127

Nhà sản xuất: Ichinen Chemical (Taihokohzai)

Xuất xứ: Nhật Bản

Đóng gói: 420ml , 24 bình trên hộp

Mã sản phẩm JIP 000627:  16L/Can