An toàn vệ sinh thực phẩm luôn là một vấn đề nhận được sự quan tâm đặc biệt. Đặc biệt, thị trường xuất nhập khẩu thực phẩm của Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh. Các sản phẩm của Việt Nam đang được xuất khẩu sang các nước khó tính như châu Âu, Mỹ. Tuy nhiên, để đạt được các điều kiện chất lượng của HACP hay ISO; các doanh nghiệp của Việt Nam cần nâng cao cac trang thiết bị sản xuất để đạt tiêu chuẩn của USDA, FDA hay HACCP. Một trong những thành phần quan trọng đó là mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phầm NSF – H1, 3H như JIP 000127.

Mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phẩm có công dụng gì?

Mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phẩm là loại mỡ dùng để bôi trơn cho các bộ phẩn, chi tiết máy; được sử dụng trong dây chuyền chế biến thực phẩm, bao bì đóng gói và dược phẩm. Độ an toàn của mỡ bôi trơn đối với thưc phậm được quy định theo tiêu chuẩn NSF. NSF được chia làm 3 mức: H1, H2, và 3H.

Khi nào sử dụng mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phẩm H1?

Ta dùng mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phẩm H1 cho các chi tiết có thể xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm trong quá trình chế biến. Trong trường hợp xảy ra tiếp xúc giữa mỡ và thực phẩm, thì mức độ tiếp xúc cho phép không được vượt quá 10/1000.000.000 (10mg/1kg). Đối với các bộ phận này, ta có thể linh động dùng mỡ bôi trơn cho thực phẩm H1 hoặc H3.

Khi nào ta sẽ sử dụng mỡ bôi trơn NSF H2?

Đối với những vị trí cần bôi trơn không có khả năng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm ta dùng NSF H2. Trong trường hợp này, ta cũng có thể dùng NSF H1 và NSF 3H để nâng cao tính an toàn.

Mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phẩm NSF3H?

Đối với các chi tiết phải tiếp xúc với thực phẩm; ta sử dụng loại mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phẩm theo tiêu chuẩn USDA NSF 3H. Các vị trí thường ứng dụng NSF 3H như dao cắt, băng truyền…

Cách kiểm tra chứng nhận an toàn cho dầu mỡ thực phẩm:

Tất cả các sản phẩm an toàn cho thực phẩm được cấp chứng nhận NSF sẽ được đăng tải trên White Book . Các sản phẩm đều có thời hạn đăng ký; khi gần hết thời hạn, các nhà sản xuất sẽ phải tiến hành đăng ký để tái cấp chứng nhận.

Mỡ bôi trơn dùng cho máy thực phẩm H1 JIP 188 từ tập đoàn Taihokohzai

Mã sản phẩm: JIP 188

JIP 188 là một trong những sản phẩm trọng điểm của tập đoàn Ichinen (Taihokohzai). Sản phẩm được cấp chứng nhận NSF liên tục trong nhiều năm qua. JIP 188 luôn được các nhà sản xuất uy tín trên thế giới tin dùng:

Mỡ bôi trơn dùng cho máy móc thực phẩm màu trắng có tính chịu nước vượt trội, có tính ổn định với axit và tính ổn định máy móc.

Sử dụng ở những vị trí có khả năng phát sinh tiếp xúc với thực phẩm.

Hiệu quả bôi trơn vượt trối với tính ổn định Axit.

Hạng mục thử nghiệm	Phương pháp thử nghiệm	Kết quả thử nghiệm
Mức độ	JIS K 2220	365
Điểm phù hợp	JIS K 2220	217*c
Độ dầu tràn	JIS K 2220	10.2 wt%
Mô men xoắn nhiệt độ thấp	JIS K 222	-20*C	Mô men xoắn khởi động	6.7N/cm
			Mô men xoắn quay vòng	4.3 N/cm
		-20*C	Mô men xoắn khởi động	20.2 N/cm
			Mô men xoắn quay vòng	11.8 N/cm
Thử nghiệm bóng dạng shell	ASTM D 2596	Gia trọng không cháy lượng lớn		1236N
		Tải trọng		3090N
		Chỉ số hao mòn tải trọng		578N
Thử nghiệm bóng dạng soda	JIS K 2519	Tải trọng giới hạn đạt		0.441Mpa
		Đường kính hao mòn bình quân		0.97 mm

Tính an toàn

Hạng mục thử nghiệm		Kết quả thử nghiệm
Thử nghiệm nguyên liệu	chì	dưới 1 ppm
	Admium	dưới 1ppm
thử nghiệm tách rửa	kim loại nặng	dưới 1ppm
	lượng tiêu thụ chất hóa học, chất kiềm	dưới 0.5 ppm

Mã sản : JIP 0188

Nhà sản xuất: Ichinen Chemical (Taihokohzai)

Xuất xứ: Nhật Bản

Đóng gói: 300ml , 24 bình trên hộp